?

Log in

No account? Create an account

Август, 1, 2019

Про хлебушек. Выпечка

С другими делами совсем забыла, что не запостила третью, заключительную часть про выпечку хлеба.
часть 1 - закваска
часть 2 - опара

Итак, к вечеру у нас готова опара. Это если встать пораньше, часиков до восьми утра, и сразу поставить опару, и в течение дня к ней раза три подойти и подкормить. Тогда часов в пять вечера можно будет замесить хлеб, дать ему подойти 2-3 часа и выпекать полтора часа. К 10 вечера можно управиться. Бывает, что забуду про опару, или поставлю поздно, и к вечеру она не готова. Тогда подкормлю и убираю ее в холодильник. Там процесс брожения замедляется,  до утра она подходит настолько, насколько при комнатной температуре за пару часов.  Точно так же можно поставить в холодильник сформованное тесто, оно немного подойдет до утра, потом его надо будет выдержать час-полтора при комнатной температуре (оно еще приподнимется) и выпекать. Оставлять при комнатной температуре нельзя ни опару, ни замешанный хлеб - перекиснет до состояния "вырвиглаз".

многатекстаСвернуть )
После того, как мы привыкли к домашнему хлебу, магазинный кажется каким-то невкусным и слишком воздушным: укусишь, а во рту ничего нет :) 

Принтер и СНПЧ

Опять мне взрукоблуднулось, ни дня без приключений  :))
Набрала сегодня текст, отправила на печать, оп-па! - а принтер печатает практически невидимыми чернилами. Что за фигня? Смотрю строго на СНПЧ (система непрерывной подачи чернил, если кто не знает) - мама дорогая, а черные чернила вытекли, все полностью! И очень хорошо, что я, умная маша, всегда держу оную систему в специально обученном контейнере, иначе был бы у меня в чернилах весь стол и пол.
Разобрала, вымыла емкость, увидела такую картину:

20190730_154507
Читать дальше...Свернуть )
Октябрь 2019
Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

метки

Разработано LiveJournal.com